El Fischbrötchen es un sandwich de pescado típico de la gastronomía alemana, especialmente popular en el norte del país, donde se encuentra la costa del mar del Norte y del mar Báltico.

El Fischbrötchen se elabora con un panecillo de bollería, que se abre por la mitad y se rellena con pescado, cebolla, pepinillos y salsa remoulade. El pescado más utilizado es el arenque, pero también se pueden utilizar otros pescados, como la caballa, el salmón o las sardinas.

Receta de Fischbrötchen

Ingredientes:

• 2 panecillos de bollería
• 200 g de arenque marinado
• 1 cebolla, picada
• 10 pepinillos en vinagre, cortados en rodajas
• 1 cucharada de salsa remoulade

Elaboración:

1. Corta el arenque en tiras finas.
2. Abre los panecillos por la mitad y unta con la salsa remoulade.
3. Coloca el arenque, la cebolla y los pepinillos en el pan.
4. Cierra los panecillos y sirve.

Consejos:

• Puedes sustituir el arenque por otro tipo de pescado, como la caballa, el salmón o las sardinas.
• Si quieres que el Fischbrötchen sea más sabroso, puedes añadir un poco de mostaza o ketchup.
• Acompaña el Fischbrötchen con una cerveza fría.

El Fischbrötchen es un plato sencillo pero delicioso, que es perfecto para un almuerzo o una cena informal.